تفاصيل الخبر

• 2025-09-25

زيارة ورشة عمل ماكينة صنع البطاطس المقلية الخاصة بعملائنا

عند فتح باب ورشة تصنيع البطاطس المقلية المجمدة ذات القدرة الإنتاجية اليومية التي تبلغ 1 طن، يستقبلك على الفور اللمعان المعدني لمعدات الفولاذ المقاوم للصدأ والطنين الناعم للعمل الميكانيكي.

في قسم المواد الخام، تُنقل البطاطس عالية الجودة بواسطة رافعة إلى مقشرة بخارية، حيث تُزال قشورها بتأثير البخار والفرشاة وتدفق الماء، مما يحقق نسبة تقشير تزيد عن 99%. بعد ذلك، تُرسل البطاطس إلى قاطعة شرائح وتُقطع بدقة إلى شرائح مربعة بقطر 9 مم؛ وتُفرز القطع غير الملائمة تلقائيًا بواسطة منخل هزاز.

في آلة التبييض، يُزيل الماء الساخن بدرجة حرارة 85 درجة مئوية النشا الزائد. بعد ذلك مباشرةً، يُزيل خط تجفيف الهواء الرطوبة السطحية لمنع تناثر الزيت أثناء القلي. على خط القلي بدرجة حرارة 170 درجة مئوية، تتحول البطاطس المقلية تدريجيًا إلى اللون البني الذهبي، وتقوم آلة إزالة الزيت بإزالة الزيت الزائد بسرعة باستخدام هواء عالي الضغط. أمام خط التجميد بالنيتروجين السائل، وهو خط التجميد الأهم، تُبرّد البطاطس المقلية فورًا إلى -18 درجة مئوية، وتُحفظ نضارتها في غضون 30 دقيقة أثناء مرورها بمنطقة تكوين بلورات الثلج.

في منطقة التعبئة النهائية، تُعنى معدات آلية بالكامل بالتعبئة وطباعة التاريخ. يخضع كل كيس بطاطس مقلية لفحص شامل (360 درجة) بواسطة جهاز فرز بصري لضمان خلوه من العيوب. لا تتطلب العملية بأكملها سوى عدد قليل من العمال للمراقبة، ويُحوّل طن واحد من البطاطس المقلية الطازجة إلى منتجات عالية الجودة تُورّد إلى مطاعم الوجبات السريعة على طول خط الإنتاج هذا.