خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة الأوتوماتيكي هو عبارة عن معدات إنتاج أوتوماتيكية تستخدم لمعالجة البطاطس وتحويلها إلى بطاطس مقلية مجمدة، مما يتيح العمليات الأوتوماتيكية بالكامل من المواد الخام إلى المنتجات النهائية. وهنا مقدمة مفصلة:
● التنظيف والتقشير: استخدم آلة التنظيف والتقشير، التي تستخدم مبدأ الفرشاة لتنظيف وتقشير قشور البطاطس.
● فرز: قم يدويًا بفرز البطاطس المعيبة أو غير المقشرة بشكل كامل من خلال خط الفرز.

خط إنتاج رقائق البطاطس هو خط إنتاج آلي يستخدم لمعالجة البطاطس وتحويلها إلى رقائق بطاطس مقلية، مما يتيح العمليات المستمرة من معالجة المواد الخام إلى تعبئة المنتج النهائي. وهنا مقدمة مفصلة:

● التنظيف والتقشير: قم بإزالة الرواسب والشوائب من سطح البطاطس باستخدام آلة التنظيف، ثم قم بتقشير القشرة الخارجية باستخدام آلة التقشير (عادة ما تكون من النوع الذي يعمل بالفرشاة أو البخار).

● التقطيع: قم بإرسال لب الموز إلى قطاعة لتقطيعه إلى شرائح موحدة (سمكها عادة 2-4 مم، قابلة للتعديل وفقًا لمتطلبات المنتج).

● القلي: تُوضع شرائح الموز في مقلاة مستمرة وتُقلى بزيت نباتي (مثل زيت النخيل). يتم التحكم في درجة حرارة الزيت (عادةً ١٦٠-١٨٠ درجة مئوية) ومدة الطهي لجعل شرائح الموز مقرمشة مع الحفاظ على رائحته الحلوة.

خط قلي الوجبات الخفيفة هو خط إنتاج آلي أو شبه آلي، مناسب لإنتاج أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة المقلية الصغيرة (مثل الفول السوداني المقلي، والأسماك الصغيرة المجففة، والفول، ورقائق البطاطس، ومقرمشات الأرز، وغيرها). يتيح هذا الخط معالجة مستمرة، بدءًا من مرحلة المعالجة الأولية للمواد الخام وحتى تغليف المنتج النهائي.

1. التقشير: أولاً، يتم غسل البطاطس وتقشيرها بواسطة آلة غسل وتقشير البطاطس.

2. التقطيع: يتم تقطيع البطاطس المقشرة إلى شرائح بواسطة آلة التقطيع فائقة السرعة.

3. التبييض: ضع رقائق البطاطس في آلة التبييض لتعطيل الأوكسيديز في رقائق البطاطس، ومنع تدهور اللون وتسريع الجفاف.