تعليمات:

● التقطيع: قم بإرسال لب الموز إلى قطاعة لتقطيعه إلى شرائح موحدة (سمكها عادة 2-4 مم، قابلة للتعديل وفقًا لمتطلبات المنتج).

● القلي: تُوضع شرائح الموز في مقلاة مستمرة وتُقلى بزيت نباتي (مثل زيت النخيل). يتم التحكم في درجة حرارة الزيت (عادةً ١٦٠-١٨٠ درجة مئوية) ومدة الطهي لجعل شرائح الموز مقرمشة مع الحفاظ على رائحته الحلوة.

● إزالة الزيوت: بعد القلي، يتم إزالة الزيت الزائد على سطح شرائح الموز عن طريق إزالة الزيت بالطرد المركزي أو إزالة الزيت بالنفخ الهوائي لتقليل الدهون.

● التوابل (اختياري): وفقًا لمتطلبات الذوق، أضف التوابل مثل السكر والملح والبهارات من خلال آلة التوابل لإثراء نكهة شرائح الموز.

● التغليف: يتم معالجة شرائح الموز المؤهلة بواسطة آلة التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية لإكمال عملية القياس والتعبئة والختم وطباعة التاريخ وغيرها من العمليات لإنتاج المنتجات النهائية.

المعايير الفنية

فيديو