Description:

● Tranchage  : Envoyez la pulpe de banane dans une trancheuse pour la couper en tranches uniformes (généralement de 2 à 4 mm d'épaisseur, modulables selon les exigences du produit).

● Friture : Les tranches de banane entrent dans une friteuse continue et sont frites avec de l'huile végétale (comme l'huile de palme). La température de l'huile (généralement 160-180°C) et le temps sont contrôlés pour rendre les tranches de banane croustillantes tout en conservant le doux arôme de la banane.

● Déshuilage : Après la friture, l'excès d'huile à la surface des tranches de banane est éliminé par déshuilage centrifuge ou par déshuilage par soufflage d'air afin de réduire le côté gras.

● Assaisonnement (facultatif) : Selon vos préférences, ajoutez des assaisonnements tels que du sucre, du sel et des épices à l'aide d'un appareil à assaisonnement pour enrichir la saveur des tranches de banane.

● Conditionnement : Les tranches de bananes sélectionnées sont traitées par une machine d'emballage automatique qui effectue le dosage, l'ensachage, le scellage, l'impression de la date et d'autres opérations pour obtenir les produits finis.

Paramètres techniques

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